Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Chruściki on helbed kondiitritooted, mis on kaetud kondiitritoodete suhkruga; see on krõbe ja õrn ning sulab suus. Traditsiooniliselt seostatakse chruściki (hrooss-CHEE-kee) paastueelse pidusöögiga, mis algab vastlapäeva neljapäeval ja kestab kuni vastlapäevani (osariikides tuntud kui Mardi Gras). Poolas on vastlapäev, mil chruściki ja teist praetud magustoitu pączki süüakse hüljatult. Kuna nende valmistamine on aeganõudev, on Poolas chruściki tavaliselt ette nähtud erilisteks sündmusteks, nagu vastlapäev, pulmad, joosepipäev ja nimepäev.
Ameerikas tuntakse chruściki ka inglitiibade ja crulleritena. Neid saab osta enamikust pagaritöökodadest, kuid neid on ka lõbus kodus valmistada.
Koostisained
- 5 suurt munakollast, toatemperatuur
- 1 suur muna, toatemperatuur
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 tassi kondiitri suhkrut, rohkem kaunistuseks
- 1/4 tassi rasket koort
- 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
- 1 supilusikatäis rummi või brändit
- 2 tassi universaalset jahu
- Vajadusel rapsi- või taimeõli
- Mesi serveerimiseks, valikuline
Sammid selle tegemiseks
- Sega mikseri kausis kokku munakollased, terve muna ja sool. Vahusta suurel kiirusel paksuks ja sidruni-värviline, umbes 5 minutit.
- Vahusta sisse kondiitrite suhkur, koor, vanill ja rumm. Lisa jahu ja klopi tainas kokku, umbes 5 minutit.
- Pöörake tainas jahuga ülepuistatud lauale, jagage see pooleks, katke kilega ja laske vähem alt 20 minutit puhata.
- Töötades korraga poole tainast, rullige see 1/8-tollise paksusega lahti. Lõika see 2-tollisteks ribadeks. Lõika need ribad diagonaalis 4-tolliste intervallidega.
- Kuumutage 2 tolli õli suurel sügaval pannil temperatuurini 350 F.
- Tee iga taignariba keskele sisselõige. Seejärel tõmmake üks ots läbi pilu, et moodustada vibu.
- Praadige kuus chruściki korraga kuni 1 minut ühelt küljelt või kuni need on kuldsed. Nad praadivad kiiresti, nii et jälgige neid hoolik alt. Asetage paberrätikutele nõrguma.
- Puista kondiitrite suhkruga üle ja nirista chruścikile soovi korral mett.
- Serveeri ja naudi.
Nõuanne
Külmutage sellest retseptist järelejäänud munavalged, et kasutada seda teistes retseptides.
Kuidas Chruściki säilitada
Need küpsetised ei säili hästi, kuid säilivad kuni nädal, kui neid hoida tihed alt kaetuna, vahapaberi vahele asetatuna. Serveerimiseks krõbeda 350 F ahjus mõni minut ja puista need üle teise kondiitri suhkrukattega.
Variatsioon
Karnevali rosetti või rozie karnawalowe süüakse ka paastueelsete pühade puhul koos pączkiga. Need on valmistatud samast taignast nagu chruściki, kuid need lõigatakse kolmeks taignaringiks, mis on üksteise peale virnastatud. Seejärel lõigatakse servad kaldkriipsuganii et nad kõverduvad fritüüris, et meenutada lille.
Soovitan:
Zupa Szczawiowa Poola hapuoblikasupi retsept
Poola hapuoblikasupp on populaarne kevadel, mil hapuoblikas on kõige õrnem. See on kreemitatud ja serveeritud kõvaks keedetud munadega
Mazurek Królewski: Poola kuninglik mazureki retsept
See Mazureki või Mazurka retsept on mõeldud lamedaks Poola koogiks, mis on valmistatud mittepärmitainast ja millele on lisatud konserve. Pakutakse linke teistele mazurekitele
Babka Wielkanocna: lihtne poola lihavõtte Babka retsept
See lihtne Poola babka retsept ei nõua sõtkumist ja võtab vaid ühe kergituse. Seda kergelt magusat rosinatega leiba serveeritakse traditsiooniliselt lihavõttepühade ajal
Poola juuretisega rukkileiva retsept (Chleb Na Zakwas Zytni) retsept
Sourdough lisab sellele Poola rukkileiva retseptile särtsu, millel on köömnetega kate. Starteril kulub küpsemiseks või otsetee kasutamiseks kaks päeva
Vürtsikad Seitan Buffalo "tiivad" – taimetoitlane ja vegan retsept
Vürtsikad seitan Buffalo "tiivad" on taimetoitlane asendaja populaarsetele pubis Buffalo tiibadele ja kasutage kana asemel seitani vegan retsepti jaoks, mis on vähem rasva ja kolesteroolivaba