Poola Chruściki (Ingli tiivad) retsept

Sisukord:

Poola Chruściki (Ingli tiivad) retsept
Poola Chruściki (Ingli tiivad) retsept
Anonim

Chruściki on helbed kondiitritooted, mis on kaetud kondiitritoodete suhkruga; see on krõbe ja õrn ning sulab suus. Traditsiooniliselt seostatakse chruściki (hrooss-CHEE-kee) paastueelse pidusöögiga, mis algab vastlapäeva neljapäeval ja kestab kuni vastlapäevani (osariikides tuntud kui Mardi Gras). Poolas on vastlapäev, mil chruściki ja teist praetud magustoitu pączki süüakse hüljatult. Kuna nende valmistamine on aeganõudev, on Poolas chruściki tavaliselt ette nähtud erilisteks sündmusteks, nagu vastlapäev, pulmad, joosepipäev ja nimepäev.

Ameerikas tuntakse chruściki ka inglitiibade ja crulleritena. Neid saab osta enamikust pagaritöökodadest, kuid neid on ka lõbus kodus valmistada.

Koostisained

  • 5 suurt munakollast, toatemperatuur
  • 1 suur muna, toatemperatuur
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1/4 tassi kondiitri suhkrut, rohkem kaunistuseks
  • 1/4 tassi rasket koort
  • 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
  • 1 supilusikatäis rummi või brändit
  • 2 tassi universaalset jahu
  • Vajadusel rapsi- või taimeõli
  • Mesi serveerimiseks, valikuline

Sammid selle tegemiseks

  1. Sega mikseri kausis kokku munakollased, terve muna ja sool. Vahusta suurel kiirusel paksuks ja sidruni-värviline, umbes 5 minutit.
  2. Vahusta sisse kondiitrite suhkur, koor, vanill ja rumm. Lisa jahu ja klopi tainas kokku, umbes 5 minutit.
  3. Pöörake tainas jahuga ülepuistatud lauale, jagage see pooleks, katke kilega ja laske vähem alt 20 minutit puhata.
  4. Töötades korraga poole tainast, rullige see 1/8-tollise paksusega lahti. Lõika see 2-tollisteks ribadeks. Lõika need ribad diagonaalis 4-tolliste intervallidega.
  5. Kuumutage 2 tolli õli suurel sügaval pannil temperatuurini 350 F.
  6. Tee iga taignariba keskele sisselõige. Seejärel tõmmake üks ots läbi pilu, et moodustada vibu.
  7. Praadige kuus chruściki korraga kuni 1 minut ühelt küljelt või kuni need on kuldsed. Nad praadivad kiiresti, nii et jälgige neid hoolik alt. Asetage paberrätikutele nõrguma.
  8. Puista kondiitrite suhkruga üle ja nirista chruścikile soovi korral mett.
  9. Serveeri ja naudi.

Nõuanne

Külmutage sellest retseptist järelejäänud munavalged, et kasutada seda teistes retseptides.

Kuidas Chruściki säilitada

Need küpsetised ei säili hästi, kuid säilivad kuni nädal, kui neid hoida tihed alt kaetuna, vahapaberi vahele asetatuna. Serveerimiseks krõbeda 350 F ahjus mõni minut ja puista need üle teise kondiitri suhkrukattega.

Variatsioon

Karnevali rosetti või rozie karnawalowe süüakse ka paastueelsete pühade puhul koos pączkiga. Need on valmistatud samast taignast nagu chruściki, kuid need lõigatakse kolmeks taignaringiks, mis on üksteise peale virnastatud. Seejärel lõigatakse servad kaldkriipsuganii et nad kõverduvad fritüüris, et meenutada lille.

Soovitan: