Kreeka mandli muretaigna küpsised (Kourabiethes) retsept

Sisukord:

Kreeka mandli muretaigna küpsised (Kourabiethes) retsept
Kreeka mandli muretaigna küpsised (Kourabiethes) retsept
Anonim

Kreeka perepidu ei oleks täielik ilma kourabiethesi (koo-rah-BYEH-thes) meeldiva võise headuseta.

Need on väga rikkalikud küpsised (nagu ka enamik muretaignaküpsiseid), kuid siiski kuidagi kergemad ja suussulavad. Tehke kindlasti lisa, sest need lähevad kiiresti.

Koostisained

  • 1 kilo soolata võid, pehmendatud
  • 2 suurt munakollast
  • 1/2 tassi kondiitri suhkrut
  • 2 supilusikatäit ouzot
  • 1/2 tl vaniljepulbrit või 2 tl puhast vaniljeekstrakti
  • 1/2 tassi röstitud mandleid, väga peeneks hakitud
  • 1 nael koogijahu (umbes 3 1/2 kuni 4 tassi)
  • 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1/2 teelusikatäit söögisoodat
  • Terve nelk, kaunistuseks, valikuline
  • 2 tassi kondiitritoodete suhkrut tolmu puhastamiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Lisage mikseri kaussi või ja segage kuni heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit.

Image
Image

Kaabi kausi küljed ja lisa munakollased ja 1/2 tassi kondiitri suhkrut. Sega hästi. Lisa ouzo, vanill ja röstitud hakitud mandlid.

Image
Image

Sõeluge eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sooda kokku. Kui mikser on madalal kuumusel, lisajahu võisegule ja sega, kuni see on segunenud. Te ei soovi tainast üle segada, sest see muudab küpsised kõvaks. Jahutage tainast umbes pool tundi, et seda oleks lihtsam käsitseda ja rullida.

Image
Image

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Hoidke valmis rasvata küpsetusplaadid.

Image
Image

Eemaldage tainas külmkapist. Võtke umbes kreeka pähkli suurune taignatükk, rullige see palliks ja asetage küpsiseplaadile, hoides üksteisest 1-tollise vahega. Teise võimalusena rullige kreeka pähkli suurune taignatükk palgiks ja seejärel keerake otsad kokku ja näpistage veidi, et moodustada poolkuu või poolkuu kuju.

Image
Image

Tõsta iga küpsise keskele valikuline terve nelk ja küpseta 20 minutit või kuni see hakkab pruunistuma.

Image
Image

Kui küpsised on veel väga soojad, valage kondiitrite suhkrusse. (Käsitlege neid ettevaatlikult, sest need on haprad.) Suhkrukiht peaaegu sulab ja katab küpsised. Kui küpsised on veidi jahtunud, lisage veel üks kondiitrite suhkrut.

Image
Image

Pärast küpsiste pisut jahtumist lisage veel üks kondiitrite suhkrut. Säilitage kuni üks kuu kaetud anumas, mis on kergelt tolmutatud kondiitritoodete suhkru eest.

Image
Image

Nõuanded

Kourabiethesid serveeritakse koos tee, kohvi või klaasi ouzoga. Lastele sobiks klaas piima. Kuna need küpsised säilivad hästi, on need suurepärane eelvalmistatav maiuspala, mis sobiks suurepäraselt magusalauale. Enne eemaldage kindlasti kogu nelktarbib.

Soovitan: