Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
See külma Leedu peedisupi või š altibarščiai retsept on valmistatud petipiima, hapukoore, kõvaks keedetud munade, kurkide ja tilliga. See värskendab kuumal päeval.
Sisuliselt külm Leedu borš, š altibarščiai on fantastiline ja ikooniline supp, eriti soojal päeval. Leedus on see väga populaarne. Mõnikord valmistatakse seda keefiriga, mitte jogurti, hapukoore ja/või petipiimaga. š altibarščiai on suurepärane seedimise tervisele ja ilmselt suurepärane "sõiduk" juhuks, kui teil on palju peete ja te pole kindel, mida nendega peale hakata. Lisaks on peet tõesti ainus keedetud koostisosa. Serveeri kartuli või leivaga. Sellel võib olla ka ilus roosa värv, mis on väga silmatorkav.
Võrdle seda Poola külma kurgi-peedisupi retseptiga. Proovida saab ka palju teisi peediretsepte.
Koostisained
- 1 nael punast peet, kooritud ja keedetud, keeduvedelik reserveeritud
- 2 keskmist kurki, kooritud, seemnetest puhastatud ja 1/2-tollisteks tükkideks lõigatud
- 2 kõvaks keedetud muna, kooritud
- 1/4 teelusikatäit koššersoola, lisaks veel maitse järgi
- 2 rohelist sibulat, kärbitud ja viilutatud
- 1 tass hapukoort
- 4 tassi petipiima
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- Hakitud värske till, kaunistuseks
Sammid selle tegemiseks
- Kogu koostisained kokku.
- Kui peet küpseb, haki sibul, kurk ja munavalge peeneks.
- Püreesta munakollased väikeses kausis 1/4 teelusikatäie soolaga, sega viilutatud rohelise sibulaga ja jäta alles.
- Kui peet on pehme, eemaldage see keeduvedelikust (varuke küpsetusvedelik) ja jahutage külmkapis vähem alt 1 tund. Kui peet on jahtunud, riivi peet jämed alt.
- Kurna peedi keeduvedelik ja naaske keedunõusse. Lisa hästi segades hapukoor ja pett.
- Sega hulka riivitud peet, tükeldatud kurgid, hakitud munavalged ja püreestatud kollase-rohelise sibula segu. Segage, kuni see on hästi segunenud. Kohandage maitseaineid.
- Valage anumasse ja hoidke külmkapis, kuni see on hästi jahtunud. Maitsesta veelkord maitseaineid ja vajadusel kohanda. Serveeri jahutatud kausis või klaasis, millele on lisatud hakitud tilli.
Nõuanded
- Seda retsepti saab hõlpsasti kahekordistada.
- Ja 14-untsise purgi viilutatud või hakitud peeti võib asendada värske peediga.
Soovitan:
Traditsioonilise Leedu kartulipudingu Kugelise retsept
Sellest traditsioonilisest Leedu kartulipudingi ehk kugelist valmistatud retseptist saab tihke roa, mis sobib suurepäraselt lisandiks või pearoaks salatiga
Poola peedisupi retsept (Barszcz Czysty Czerwony)
See lihtne Poola peedibarszczi retsept on hapu peedisupp, mis saab traditsioonilise hapu eelroa asemel sidrunimahlast või äädikast
Ukraina peedisupi (borštši) retsept
See Ukraina peedisupi (borši) retsept on valmistatud veiselihast, kapsast ja peedist ning muudest köögiviljadest olenev alt riigist
Jahutatud peedisupi (külma borši) retsept
Jahutatud peedisupp (nimetatakse boršiks) on Ida-Euroopa supp, mis on maitsev, värskendav ja kergesti valmistatav. Serveeri koos crème fraîche’iga
Ukraina lihavaba peedisupi (borši) retsept
Ukraina lihata peedisupis või boršis on veidi tomatipastat koos seente, kartulite, kapsa, sibula ja muude köögiviljadega