Küpsetatud kilttursk kreemja krabikastmega

Sisukord:

Küpsetatud kilttursk kreemja krabikastmega
Küpsetatud kilttursk kreemja krabikastmega
Anonim

Kreemjas krabikaste täiendab seda lihtsat küpsetatud kilttursa retsepti suurepäraselt. Kaste on tavaline valge kaste, mis on valmistatud rohelise sibula ja helvestega keedetud krabilihaga.

Serveerige küpsetatud kilttursat koos küpsetatud või röstitud kartulite ja aurutatud köögiviljadega.

Koostisained

  • 1 kuni 1 1/2 naela kilttursafileed
  • 4 supilusikatäit võid
  • Sool maitse järgi
  • Pipar maitse järgi
  • Kastme jaoks:
  • 2 supilusikatäit võid
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • 3 rohelist sibulat (õhukeseks viilutatud)
  • 2 teelusikatäit peterselli (värsket hakitud)
  • 1 tass poolteist (või heledat koort)
  • 4 kuni 6 untsi krabiliha (keedetud ja helbestatud)
  • Sool maitse järgi (kosher)
  • Must pipart maitse järgi
  • Garneering: värske hakitud petersell

Sammid selle tegemiseks

  1. Kogu koostisained kokku.
  2. Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 F/180 C/gaas 4.
  3. Sulata 11x7-tollisel ahjupannil 4 supilusikatäit võid. Aseta kilttursafileed ühe kihina, keerake need sulavõiga katteks; puista üle soola ja pipraga.
  4. Küpseta 25–30 minutit või kuni kala kahvliga kergesti helbed hakkab.
  5. Vahepeal sulatage kastrulis keskmisel-madalal kuumusel 2 supilusikatäit võid. Sega jahu ühtlaseks jamullitav. Jätkake küpsetamist segades 1 minut.
  6. Lisage roheline sibul jahusegule koos 2 supilusikatäie peterselliga, seejärel segage järk-järgult pool ja pool. Jätkake küpsetamist pidev alt segades, kuni see pakseneb. Lisage krabiliha ning maitse järgi soola ja pipart.
  7. Kirja kilttursk vaagnale või taldrikutele ja vala peale krabikastmega.
  8. Soovi korral kaunista värske hakitud peterselliga.
  9. Serveeri ja naudi!

Nõuanded

  • Lubage 4–6 untsi kalafileed inimese kohta.
  • Suure kalafilee pooleks lõikamisel lõigake see keskelt pikuti, mitte risti.
  • Ühtlase küpsetamise jaoks, kui filee lõpus on õhuke "saba", voldi see alla, et kogu filee oleks ühtlase paksusega.

Soovitan: