Lihtne sidrunimurulaugukastme retsept

Sisukord:

Lihtne sidrunimurulaugukastme retsept
Lihtne sidrunimurulaugukastme retsept
Anonim

See heledat värvi võine sidrunimaitseline kaste sobib hästi prae- või grillkana, küpsetatud kala, pošeeritud kala, spargli (nii rohelise kui ka saksa valge spargli) ja muude köögiviljadega. Tegemist on rikkaliku kastmega, kus natukene läheb asja juurde. Lisage seda mõõduk alt ja niristage pigem tassi peale, mitte valage. Kastet saab kasutada ka artišoki dipikastmena.

Selle kastme maitse ja esitlus on kogenud, kuid selle koostisosade loetelu on lühike ning selle valmistamine on lihtne ja kiire. Selle kastme kolm peamist koostisosa on või, sidrun ja murulauk. Või keetmine madalal kuumusel nõuab teie täielikku tähelepanu, sest või ei tohiks pruunistada.

Kastmele lisatakse nii värskete sidrunite mahl kui koor. Kui saate, kasutage koore söömisel orgaanilisi sidruneid, et vältida tavapäraselt kasvatatud sidrunites leiduvaid pestitsiide. Samuti riivi sidrun väga peeneks; mida peenemaks riivida, seda rohkem maitset sellel on. Veenduge, et sidrunikoore eemaldamisel võtaksite ainult õhukese kollase pealmise kihi. Paks valge südamik selle all on kibe ja võib roa rikkuda. Süsi ei saa pärast kollasest koorest eraldada.

Kastme saate valmistada magusa koorevõiga, mis on tavaline või, mida saate osta igast supermarketist. Aga kui soovite seda parandada, proovige kasutada Euroopa stiilis imporditudvõid, näiteks Iiri võid. 82-protsendilise piimarasvaga Euroopa võid on suurema piimarasvasisaldusega kui Ameerika võid, mille piimarasvasisaldus on 80 protsenti. Toiduvalmistamisel kasutades annab Euroopa või roogadele sügavama, rikkalikuma ja võisema maitse. Kui kasutate Euroopa stiilis võid, võite märgata, et see vahutab kuumutamisel vähem kui Ameerika või. See juhtub seetõttu, et Euroopa või sisaldab vähem vett kui Ameerika või.

Värske murulauk sobib ideaalselt nii või kui murulaukuga. Murulauk annab roogadele väga peene sibulamaitse. Kasutage ainult värsket murulauku, kuna külmkuivatatud murulauk ei ole sama maitse ja tekstuuriga. Ja oodake, et lisada murulauk kastmele viimasel hetkel, sest see närbub kuuma roa sisse pannes kiiresti.

Värvi lisamiseks kaunistage oma roog rohkem värskelt hakitud murulaukuga.

Koostisained

  • 1/3 tassi soolamata võid
  • 2 supilusikatäit õhukeseks viilutatud murulauku
  • 1 supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
  • 1 tl peeneks riivitud sidrunikoort
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 tilk värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 supilusikatäis peterselli, valikuline

Sammid selle tegemiseks

  1. Kogu koostisained kokku.
  2. Sulata või väikeses potis madalal kuumusel. Segage aeglaselt läbi retsepti mõlemad etapid, et vältida või kõrbemist.
  3. Lisage ülejäänud koostisosad ja kuumutage läbi.
  4. Serveerige kuum alt koos praetud või grillitud kana, küpsetatud kala, spargli või teie valitud köögiviljadega. Soovi korral lisa kastmele 1 spl hakitud värsket peterselli.

Soovitan: