Aeglase pliidi köögiviljahautise retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Tulge koju toeka ja maitsva aeglase keeduga köögiviljahautisega, mis pole mitte ainult lohutav, vaid ka madala rasva- ja kalorisisaldusega, sest see on nii täis köögivilju. See lihtne retsept nõuab, et veedate päeva alguses köögiviljade tükeldamisele vaid paar minutit ja seejärel teeb aeglane pliit ülejäänu. Selle retsepti kartulid on väikesed ja jäetud terveks, kuid võite kasutada ka teist tüüpi kartulid ja lõigata need ühtlaseks. Valmistage koostisosad ette eelmisel õhtul, välja arvatud kartulid, kui peate need väikeseks lõikama. Tehke need viimased.

Küll köögivilju, sealhulgas porgandeid, kõrvitsat ja seeni – see on kõhtutäitev ja toitev hautis, mis on ideaalne mugavustoit nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele. Valged oad lisavad veidi kreemisust ja natuke taimset valku. Serveeri mõne kooriku leiva või täisterarullidega. Ja nagu enamik hautisi, on see järgmisel päeval veelgi parem.

Koostisained

• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 2 ribi seller, tükeldatud
• 2 suurt porgandit, paksuks viilutatud
• 1 väike kõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja 1 1/2-tollisteks tükkideks lõigatud
• 2 keskmist porrulauku, ainult valged osad, viilutatud
• 1 (8 untsi) viilutatud seente pakend
• 1/2 naela väikesed valged kartulid, jäetud terveks
• 1 (15 untsi) saab madala naatriumisisaldusega valgeid ube, loputatud ja nõrutatud
• 3/4 tassi köögiviljapuljongit
• 1 (15 untsi) saab tulel röstitud purustatud tomateid
• 1 loorberileht

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Küüslauk, sibul ja kõik köögiviljad, sealhulgas seller, porgand, kõrvits, porrulauk, seened ja kartul, asetage 4–5-liitrisesse aeglasesse pliidikihti.

Lisage oad, puljong, tomatid ja loorberileht.

Keeda madalal kuumusel 5–7 tundi, kuni köögiviljad on pehmed.

Serveeri koos kooriku leivaga ja naudi.

Nõuanded

• Selles retseptis sobivad hästi peaaegu kõik valged oad, alustades ubadest kuni ubadeni ja lõpetades cannellini ubadega.
• Et osa valmistamist kiirendada, kaaluge juba kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvitsa ostmist.
• Süttel röstitud tomatid lisavad veidi suitsumaitset, aga kui te neid ei leia (või ei hooli neist), võite selle asemel kasutada tavalisi purustatud tomateid.

Retsepti variatsioonid

• Lisage julgelt alguses kuivatatud ürte ja/või enne serveerimist värskeid ürte. Kuivatatud tüümian, estragon ja hakitud värske petersell sobivad hästi.
• Võige vab alt välja vahetada või lisada muid köögivilju, mis teile meeldivad, nagu lillkapsas, suvikõrvits, herned, rohelised oad ja paprika. Võite isegi spinatit sisse visata, kui hautis on valmis.
• Tehke sellest köögiviljahautisest eriline roog, lisades sellele mõned küpsisedtipp. Võite kasutada küpsisegu või omatehtud retsepti ja seejärel tilgutada lusikatäit hautisele küpsetusaja viimase 20 minuti jooksul.

Kuidas säilitada ja külmutada köögiviljahautis

See aeglase keeduga köögiviljahautis on järgmisel päeval veelgi parem ning külmkapis ja kaane all hoides säilib see kuni viis päeva.

Seda hautist saab ka kuni kolmeks kuuks sügavkülma panna. Sulatage külmkapis ja soojendage seejärel kastrulis pliidil,